¿Cómo empiezo a comer saludable?

¿Cómo empiezo a comer saludable?

Muchas personas escuchamos que para tener una mejor calidad de vida, una mejor salud y una mejor mente, debemos llevar una alimentación saludable, pero muchas no sabemos por donde empezar, o estamos acostumbradas a una alimentación muy diferente y no lo sabemos. Aquí vamos a plantear algunas sugerencias que podemos seguir en caso de que se nos haga muy difícil llevar un estilo de vida saludable. 

Incluir vegetales: Tratemos de incluir vegetales en al menos 3 de nuestras comidas al día, recordemos que debemos comer cada 3 o 4 horas (excepto cuando dormimos) para mantener nuestro metabolismo acelerado.

Cocción: De ahora en adelante sólo vamos a cocinar nuestros alimentos con estas opciones de cocción: hervido, asado, a la plancha, a la parrilla, al horno, al vapor, o en su salsa. 

En cuanto a la cocción de los vegetales, los mismos solamente deben ser pasados por agua hirviendo para mantener la fibra y los nutrientes lo máximo posible. En caso de ser vegetales que puedan comerse crudos, muchísimo mejor, recordemos lavarlos con anticipación muy bien.

Incluir grasas: Incluyamos 2 o 3 porciones al día de grasas buenas como un puñado de almendras, 1 cucharada de aceite de oliva, pescado azul, etc. Esto nos ayudará a disminuir nuestros niveles de colesterol y los niveles de grasa de nuestro cuerpo, ademas de muchos otros beneficios.

Aumentar la fibra: Vamos a aumentar el consumo de frutas enteras preferiblemente en las mañanas, así mismo, vamos a sustituir los alimentos blancos por integrales, por ejemplo, arroz integral, pasta integral, avena, etcétera.

Cenar ligero: Salvo que entrenemos de noche, en nuestra cena vamos a acompañar nuestra proteína (carne, pollo, huevo, pescado, etc) con una porción de las ya mencionadas grasas buenas, y con carbohidratos fibrosos como los vegetales (espárragos, lechuga, zanahoria cruda, espinacas, brócoli, etc). También vamos a dejar el arroz, las harinas, los tubérculos,  para el desayuno y el almuerzo.

Agua: Bebamos uno o dos vasos de agua 30 minutos antes de comer, y cuando sintamos hambre fuera de nuestro horario de comida, por supuesto, si hacemos ejercicios debemos aumentar mucho más el consumo del líquido vital. 

En resumen, se trata de ir sustituyendo los alimentos en nuestra dieta, e ir cambiando la forma de cocinarlos.

Receta de Tabule

Tabule quema grasa

Ingredientes: 

1 tomate

1 cebollín o 1 cebolla

1 taza de perejil lavado y picado.

1 limón

1 pizca de Hierbabuena en polvo

1 cucharada de aceite de oliva

1 pizca de sal marina fina o molida

1 pizca de Picante árabe en polvo (opcional)

Preparación: 

Una vez que lavamos y picamos finamente el perejil, lo colocamos en un colador y lo dejamos secar. Vamos a cortar el tomate y el cebollín o la cebolla en cuadritos muy pequeños, ligamos todo junto con el perejil y aderezamos con la sal, el zumo del limón, la hierbabuena y el aceite de oliva.

Esta ensalada es un excelente acompañante para cualquier carne, bien sea de res, de pavo, de pollo, e incluso de pescado. Lo mejor de todo es que podemos comerla a cualquier hora.

Tabule Tradicional

Si no estamos en proceso de quema de grasa, podemos agregar 1 puñado de trigo número 1 (el más pequeño), primero debemos remojarlo en agua potable durante 20 minutos, luego lo escurrimos, lo agregamos y listo.

Receta de Roles quema grasa

Roles quema grasa

Aquí les dejo una receta de unos deliciosos roles con ingredientes que nos ayudarán a acelerar el proceso de quemar grasa.

Ingredientes: 

- 2 Pepinos medianos
- 100 gramos de atún hervido o una lata de atún en agua.
- 50 gramos de aguacate.

Preparación:

Desmenuzamos el atún natural previamente cocido, en caso de usar enlatado, lo lavamos y escurrimos con agua caliente para eliminar los conservantes y el sodio. Lo dejamos enfriar o rociamos con agua fría y escurrimos nuevamente.

Procedemos a pelar el aguacate y picarlo en cubos pequeños de aproximadamente 2x2 centímetros, 

Lavamos y pelamos los pepinos, desechamos la cáscara, los rebanamos en tajadas (a lo largo, NO redondo) en uno de los extremos de cada rebanada de pepino agregamos un cubo de aguacate y una cucharadita de atún. Finalmente enrollamos con cuidado y a comer.

Alimentos contra la ansiedad

Alimentos contra la ansiedad

Existen componentes en algunos alimentos que nos ayudarán a mantener nuestros niveles de ansiedad bajos, es importante que los incluyamos en nuestra alimentación diaria para que nuestro organismo pueda absorber correctamente cada uno de ellos y actuar con éxito en lo que buscamos.

Pescados azules: El Atún, el cazón, la sardina, la caballa, el salmón, la trucha marina, el arenque, la anchoa, entre otros, son alimentos ricos en Omega 3 y triptófano, los cuales nos ayudan a combatir considerablemente nuestros niveles de ansiedad.

Carnes: El pollo, el pavo y la carne roja magra, al igual que el pescado, también son fuentes de proteína para nuestro organismo y nos ayuda a controlar las ansias por comer más de lo debido.

Huevos: El huevo completo es uno de los mejores alimentos que existen para bajar los niveles de ansiedad, aporta grasas buenas, vitaminas y minerales, y disminuye los niveles de colesterol malo.

Frutos secos y semillas: Algo que nos ayuda en el control de acciones compulsivas en nuestra alimentación, es comer en nuestra merienda un puñado de almendras, maní, pistachos, o nueces en general, también agregar 1 cucharada de semillas a tus comidas, como linaza o ajonjolí.